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《知否》关于扬州那些事:扬州在明代确有乌衣巷
2019年01月20日 12:35   浏览:69   来源:宝应生活网

  电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》最近正在热播,故事背景设定在北宋年间,讲的是扬州通判庶女雄起一路艰辛摇身变成女主的励志爱情故事。故事的前几集都发生在扬州,本来带着“家乡情结”去看的,但剧中的扬州和我们生活中的扬州似乎不是一回事:扬州有“乌衣巷”吗?莼菜鲈鱼羹是扬州名菜吗……带着大伙的疑问,昨天,本报记者特地向专家求证。

  扬州也有“乌衣巷”?

  明代有,可能也和谢安有关

  虽然电视剧里关于扬州的剧情只有前几集,可是“扬州乌衣巷白府君”却给不少扬州观众留下了深刻印象。

  众所周知唐朝诗人刘禹锡的《乌衣巷》,是著名的《金陵五题》之一。南京的乌衣巷,也是因为这首诗被大家熟知。编剧将南京的乌衣巷“搬到”了扬州,被不少网友吐槽。那么,扬州历史上究竟有没有出现过乌衣巷?记者请教了扬州文化知名学者韦明铧。韦明铧表示,虽然没有看过电视剧,但他很肯定地说,扬州历史上也有乌衣巷。

  “明代扬州也有乌衣巷,但不知道何时湮没无闻了。”韦明铧推测,乌衣巷的来历可能也和谢安有关,他曾经在扬州做过官,也把谢家的风流带到了扬州,“文献中记载,扬州的乌衣巷是在旧城里面,巷子里住的都是读书人和官员。”

  至于乌衣巷形成的时间,韦明铧表示,历史上并没有记载。韦明铧分析,从一些文字记载来看,扬州的乌衣巷是明代有的,到了清代就没有了。

  “莼菜鲈鱼羹”是扬州名菜?

  不是,这两种食材扬州都没有

  剧中赵丽颖饰演的盛明兰擅长做菜,虽然后来离开扬州,但保留了当年在扬州的习惯。在盛明兰的上榜名菜中,提到的白玉鱼羹、莼菜鲈鱼羹等,这些是不是扬州名菜呢?

  “白玉鱼羹、莼菜鲈鱼羹,这些应该都不能算扬州名菜。”美食评论家周彤介绍,淮扬菜一般不做鱼羹,而多以鱼丸、鱼饼的形式来呈现;至于“莼菜鲈鱼羹”,周彤说,莼菜一般长在水边,太湖多一些,而“莼菜鲈鱼羹”里鲈鱼应为松江四鳃鲈鱼,原产于松江到吴江一带的珍贵淡水鱼,而不是现在菜市场常见的鲈鱼,“历史上并没有关于这一道名菜的记载,民间也没有传承下来。淮扬菜中,更是没有这道名菜。”周彤指出,古时候交通不发达,这两种食材运到扬州非常困难。记者田文荟;来源:扬州晚报

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